La ricetta segreta della polpetta è stata tramandata da antiche tradizioni sospese nel tempo, tanto da avvolgerla in un fascino reverenziale che ancora oggi lascia senza parole chi ha la fortuna di assaggiarla.
Nessuno conosce con certezza l’origine precisa della formula. Si dice che ogni generazione abbia aggiunto il proprio tocco segreto — custodito gelosamente, tramandato solo a voce, mai scritto, mai fotografato.
Il risultato: una polpetta capace di fermare il tempo e riportare tutti — per un istante — alla cosa più importante: mangiare bene in buona compagnia.
Si certifica che la polpetta qui prodotta risponde ai più severi standard di tradizione e sapore della Birillistica Marmirolese, custode dell’autentica ricetta mantovana dal 1965.
La polpetta D.O.M. — foto di repertorio
25 – 29 Giugno 2026
Marmirolo — Dietro Rossetto
Cinque giorni di festa dedicati alla protagonista assoluta.
Musica, birilli e la polpetta D.O.M. al centro di tutto.
“Il segreto di una buona polpetta è l’amore. E forse anche qualcos’altro che non ti dirà mai nessuno.”
